第二百六十八章 猪肉脯
??“还去啥去的，昨夜一晚没睡吧，还乱跑啥，快点去睡吧。”说话的功夫从柜里抱出给他新做的被褥，撑到床上，“你也真是的，再要紧的事放到白天不能做吗？偏要熬夜，你现在学习多紧张不知道吗？” ??姚蝉一言不发，看那模样倒听进去了。 ??等把他铺盖什么的支愣起来了，姚蝉示意他趴下，“你磕着腰了吧，趴下我给你搓点药酒。” ??从药箱里把药酒拿出来的功夫，再看他就紧抓着自己衣领，那模样要多为难多为难。 ??算了，古人传统，邬易更为古板，他既然为难，自己也不逗他了。 ??“药油给你放这了，晌午二叔他们估计过来，找个人帮你擦一下。” ??直到她说这个，邬易脸上的神色才稍放松了些。 ??“对了，我还没问你，我做的藕粉现在到底在哪儿出了岔子？” ??其实还想问他是怎么知道她在哪个关节失败的。 ??但话刚张口就被吞了回去，他的聪明也不是一天两天了，问太多只是显的她更笨而已。 ??说起正事，邬易也没跟她卖关子，“我尝过你先前做成的藕粉，口感不太好，估计是过滤时有些纰漏，我翻出娘以前做豆腐用的细纱布，用它包着藕浆，用水冲了几遍，连续过滤了两次再拿来沉淀，结果好了不少。” ??他见姚蝉若有所思，又道，“叔公家有做豆腐的工具，跟那个过程有些相似，你可以去找叔公借一下。” ??如果真的要大批量生产的话。 ??姚蝉点点头，长久以来困扰着她的难题解决了，她心中的欢喜可想而知。 ??她又是个急性子，想趁着邬易在家的时候按着他说的法子试验下，如果中间有什么不懂得地方，也趁着他在的时候，多请教请教他。 ??“我知道了，剩下的事你别操心，快睡觉吧！” ??胡乱说完，整个人蹿了出去。 ??………… ??按着他的法子，姚蝉自己做的也成功了。 ??她这成功后，没有批量生产，邬易第二天就要走了，而且听他的意思，高考哦不乡贡之前都不会再回来。 ??天气凉了，姚蝉思来想去，还是打算给他带点吃食，是书院那边夜里要是饿的慌了，也不能吃夜宵。 ??正巧今天去买豆腐的时候，看见村里杀猪，瞌睡了有人就送枕头来了，姚蝉当时就买了五斤的里脊肉，现在有了面包窑，可以做的吃食就多了。 ??平时家里都是些王家还有吴家送来的点心，她也想着投桃报李，给被人送点自己亲手做的小吃食。 ??猪肉要做零食的话，哪里有比猪肉脯更好吃又容易储存的？ ??先把肉剁成肉馅，加入盐、糖，没有胡椒粉，她就把花椒烘干用擀面杖弄成花椒面，在搅拌的过程中，放了些葱姜泡好的水，一点酱油。 ??想要口感好，还放了点水，沿着一个方向搅拌均匀。 ??要看肉馅弄好没有，就看它有没有抱团，等有粘性，摔打也不散的时候，就差不多了，肉馅需要腌制半个小时，在这等待的过程中，姚蝉指挥着申沛把面包窑先烧起来。 ??肉馅入味后，接下来就该烤制了，姚蝉比较发愁的是没有烤纸，后来拿蒸馒头用的那些笼布来凑合用，把笼布打湿，把肉香小心均匀的平铺上去，拿着工具擀成薄薄的片，撒上白芝麻。 ??姚蝉第一次用这个做，总担心做不好。 ??把申沛撵走，一屁股坐在面包窑前守着。 ??等差不多过了一盏茶的时候，小心翼翼的把铁盘勾出来，这时候肉已经稍稍变色，体积也略有些缩减。 ??这时候把肉片烤制出来的水倒出来，在那肉片的最上面那层涂抹上一层蜂蜜，然后再放到面包窑里去。 ??等着一盏茶的时间过去，再翻面，刷蜂蜜。 ??可能是姚蝉先前做的蜂蜜豆沙小面包有点过分成功，以至于他们都不对她的猪肉脯存有多大的希望，姚蝉也不解释，打算等出锅了让他们知道自己先前的想法有多不成熟。 ??翻了一次面，擦了两遍的蜂蜜后，终于大功告成。 ??原先的笼布因为热气烘干的原因，微微透着些黄色，但是这不影响猪肉脯的口感。 ??姚蝉拿着刀子趁着肉铺还保持着湿润的时候，切成均匀的小片片。 ??她先是往自己嘴里送了一片，最近最正确的决定就是做了这个面包窑出来，用这个做出来，肉脯的水分不会干巴巴的嚼不动，还保持着水分。 ??会吃的才知道，猪肉脯里面加稍微湿润些口感才好呢。 ??出入口有点甜滋滋的，但是这种劲道的口感搭配蜂蜜简直就是美的让人吃的欲罢不能。 ??尤其是里面的白芝麻，真的起了画龙点睛的作用，这种完全跟她记忆里的味道有八成的相似！ ??一开始不被人看好，但是渐渐的，大家发现这个味道还是真的挺不错，申沛嘴上说着猪肉上不得档次，吃起猪肉脯来比两个小孩吃的还凶！ ??姚蝉今天买的肉不多，不能让他都霍霍了，第一锅打发了他们，剩下的怎么也都不让他们再吃了。 ??因为这两天在烧地龙驱寒的缘故，一大家子都聚在姚蝉的院子里。 ??天儿虽冷，但是一大家子聚在一块，有说有笑的，倒也不觉得日子枯燥。 ??院子里生着火堆，几个男人拿红薯跟土豆用泥裹着塞到火堆里烤制，不止如此，还烧花生，烧粉条来吃，反正家里有啥， 就顺手拿出来烧着吃呗。 ??“邬易，你看见了没，当着我们的面，姚蝉都把你偏在你身上了，都说读书多是负心人，仗义每多屠狗辈，你有出息了，可不能做出对不起姚蝉的事呢！” ??姚青河今晚高兴，拿出王家送来的一坛酒，在月下跟他们共饮。 ??这会他明显已经有点喝多了，拍着他肩头，似醉非醉的告诫着。 ??邬易端着他递来的酒杯，目光瞥向姚蝉那里。 ??这时候申沛也不知怎么的，得罪了她，嘴里叼着一片刚做出来的零嘴儿，讨嫌的在她面前嘚瑟，嘚瑟过头了，惹得姚蝉起身奋力去追他。 ??俩人一追一逃，俩人甚至比龙凤胎还要幼稚好笑。 ??邬易收回了视线，将美酒一饮而尽，对着那醉意并未到达眼底的姚青河道，“这是自然！”